En toda la zona rosa del barrio El Poblado (Provenza) en la ciudad de Medellín, llegó LE BBQ, las carnes ahumadas al estilo de Texas, Estados Unidos.
Sus creadores son Fabián Bernal (chef) y Daniela Sánchez, (socia); dos jóvenes colombianos que hace 5 años crearon en la ciudad de Bogotá este concepto inspirado en la cocina del sur norteamericano.
Ambos empresarios fabricaron los ahumadores y desarrollaron el concepto y la cultura del “american barbecue” dando a conocer lo mejor de las técnicas del ahumado: el humo como ingrediente y su técnica de cocción “low & slow”.
Los comensales podrán disfrutar de unos sándwiches de carne ahumada con el sabor original de la barbacoa gringa; los jugos del corte y la textura crocante, en un ambiente descomplicado y tranquilo, donde el protagonismo se lo lleva la comida, gracias a una técnica que no es común en Colombia, pero sí es famosa entre los verdaderos seguidores del asado.
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